好吃的都藏在巷子里：顺德寻味一日行

把工作地点换到顺德到现在已经一个多月，我却依然没有怎么切身感受到美食之都的响亮名头。
之前蹭上海朋友的行程，去顺德逛吃了一天，探到了一家不错的咖啡厅，但是正餐倒没有太多让人印象深刻的。

恰巧这周六有个很久没有见的高中同学要来顺德找我玩，我义不容辞揽下了规划行程的工作，一方面是为了好好招待朋友，另一方面也是觉得身在顺德却没吃过几家好吃的餐厅，实在说不过去！

想要在顺德找餐馆不踩雷，最好的方式肯定是问本地人啦。刚来这里上班的时候，我就已经把身边的同事问了个遍，把他们私藏的宝藏饭店都套了出来。因此计划行程并不难，只要根据朋友的口味和大致行程路线确定几家想吃的店就好。

午餐：西海鱼揸

📍北滘镇碧江坤洲一街36号

我们的行程从周六的12点开始。朋友强烈要求先来我住的地方撸猫再开始逛吃逛吃，因此我将吃饭的第一站就定在了我住的地方附近。
虽然我住的地方非常偏僻，简直是鸟不拉屎，但同事推荐的好吃餐厅并不少，这家西海鱼揸就是其中之一。

所谓鱼揸，其实就是鱼肉和鱼糜加上调味料充分搅拌后的类似虾滑一样的食物，和虾滑一样，放到火锅里烫熟就能开吃。
粤菜追求吃食物本味，因此所谓的火锅其实也是清水锅，我们只放了一点姜葱进去增香去腥。

我们点了三个菜，手打鱼揸拼猪肉胶、猪杂拼盘和一个豉汁蒸鲮鱼骨腩。

🐟鱼揸：作为本店招牌必点，鱼揸的味道十分在线。不同于外面菜市场买的鱼揸粉感严重，这里的鱼揸用料特别扎实，不仅有鱼糜，还有肉眼可见的鱼肉丝在其中，沾上葱姜酱油汁，特别鲜爽。
🐷猪杂拼盘：这份拼盘由粉肠、猪肝、猪心组成。内脏最重要的是要够新鲜，而你永远可以相信敢上清水锅的店家的食材新鲜程度。猪肝毫无腥味，粉肠弹嫩，内脏爱好者必点。
🐟豉汁蒸鲮鱼骨腩：从味道上来讲，是很适合我这种重口味的。调味很下饭，鱼肉也很滑嫩，美中不足是毕竟是骨腩，吃起来还是有点麻烦。

第一家店没有踩雷，算是给今天的寻味之旅开了个好头。稍作休息，我们就直接驱车前往今天的第二个目的地，位于顺德繁华地段的一个法式甜品店。

FEI PATISSERIEx FIDEE 法甜研物所

📍滨河路1号凤城食都13A号楼之二（凤城食都13号楼梯）

我必须要说，在今天的行程里插入一个法式甜品有点突兀了。但是介绍我这家店的同事给了它特别高的评价，同时考虑到她有过法国留学的背景，我还是决定去一探究竟。
到了店铺附近之后我心就凉了半截，这里是个风情街，密密麻麻开了好多家店，但是现在居然没几家在营业的，而且来往的人也特别少，要知道现在可是周末呀。
不过幸好，这家甜品店仍在营业中，虽然可能因为这个时间人不多的原因，可以选择的甜品并不多，但至少没有扑了个空。我点了最多人推荐的京都焙茶圣多诺黑。

🧁京都焙茶圣多诺黑：圣多诺黑由烤至起苏的面球夹上奶油组成。这里的面球上淋了一层焦糖，一口咬下去，就知道这家店确实水平在线，开苏开得特别好，烤面包和焦糖的香气充满口腔。不用担心会腻，因为这里的奶油加入了烘焙过的茶叶来制作，充满茶香，十分解腻，整个甜品搭配得非常好。
只可惜能选的品类太少，不然还想再尝尝其他出品，就冲他们的开苏技术，其他的甜品水平应该也不会差。

吃完甜品刚过3点，我们决定再去别的地方逛逛。朋友提出，既然来了顺德还是想试试这里的传统甜品。于是跟着大众点评，我们来到了不远处的金榜上街。

金榜上街

金榜上街是一个位于大良区的历史老街，宽不过2米的小巷子里挤满了游客和各种本地小吃店，乍一看有种低配版澳门观也街的感觉。

糖沙翁

没想到刚走到这条街的第一家店就走不动道了。这家店正在炸一些叫做糖沙翁的面团，我们刚好赶上这一锅即将新鲜出炉。面团炸好后裹上白砂糖就可以趁热吃了。

我其实并没吃过糖沙翁，只是看外表和做法感觉是个炸到酥脆的的传统小甜食就果断拿下了。但和我想象中的甜腻不同，一口下去居然是十分绵软的口感，而且有浓浓的奶香随着热气四溢，惊喜的好吃！

蛋散

在卖糖沙翁的同一家店，居然还同时在卖蛋散，这个甜品我可就熟悉了。蛋散是用面粉和鸡蛋打成的面糊炸成薄脆，再裹上厚厚的糖浆而成的传统小吃，外表看起来像一张炸腐竹，吃起来表面有点黏糊但内里是脆脆的。
在我老家，有个叔叔每天都会准时推着一个装满蛋散的小推车来到一条商业街路边卖蛋散，是我和朋友的共同童年记忆。

好几年没吃到蛋散，我二话不说就以18元的天价拿下了一盒，满怀期待拿起一块吃下一口，我和朋友同时交换了一个失望的眼神。这个蛋散完全是软塌塌的，面粉口感严重，而且碎块居多，完全比不上老家的蛋散！

姜撞奶、双皮奶

姜撞奶和双皮奶可以说是顺德的城市名片，这家欢记牛乳专卖乳制甜品，排队的人很多。

由于我乳糖不耐没法品尝，只能简单转述一下朋友的评价。姜撞奶比较一般，不过双皮奶倒是不错，奶味浓厚甜度适宜，他直接打包了一份带回去给老婆吃。

总体来说，金榜上街是一个商业气息浓厚的「游客街」，有出品不差的店铺，但是整体消费也是游客街的价格。
如果行程时间比较紧，想快速体验一下本地几个招牌食物的游客可以选择来这里看看，附近就是清晖园，也有民信老铺等比较著名的连锁甜品店。
不过如果可以在顺德呆两天以上，还是可以再去探索一下大良、容桂、伦教这些区域的美食，相信味道和性价比都会更加高。

我和朋友在老街里一路走走逛逛，聊他和他老婆的生活，聊他老妈和丈母娘的鸡毛蒜皮，聊以前同学的现状，虽然已经有三四年没见，但是一见面依然是无话不说。彼此毫无保留的友谊真的应该好好珍惜。

逛完一圈出来，刚好差不多到了晚饭饭点，我们又一路驱车来到了今天的最后一站。

顺风三笑奶

📍大良旧寨华海路三街一巷2号

这是两个同事都极力推荐的一家饭店，因此我也把它作为重头戏放在晚饭的行程。听说排队的人比较多，我们还提前电话订好了位置。

桑拿鸡荷叶糯米饭

这几乎是桌桌必点的一道菜。锅里铺一层荷叶，再铺上一层腊肠糯米饭，上桌蒸制十分钟后放入虫草花、鸡肉，再蒸十分钟，就可以开吃啦。
我们点的是草鸡，鸡肉都是已经处理好的纯鸡肉和鸡皮，肉质比较精瘦，但因为鸡肉新鲜加上蒸制的做法，口感依然嫩滑，加上鸡皮一起吃，一口就能感受到所谓「鸡有鸡味」的精髓。
不过糯米饭相对比较平凡，估计店家是想让米饭也吸收一些鸡肉的香味，但是由于糯米本身经过了调味，且鸡肉油脂不多，并没有太多的鸡油香味。
在吃完鸡肉后，就可以把蒸盘撤下，下层赫然是一锅桑拿鸡汤。不过可能是我们点的肉是草鸡，鸡汤的味道也比较平凡。或许下次选择扇鸡肉的话，整体的味道会更好。

虫草花蒸牛展

这道菜推荐的人不多，但反而是我比较喜欢的一道菜。火候把握的刚刚好，蒸出来牛肉和虫草花都非常嫩滑，不一会就被我们扫光。

尾声

茶足饭饱，今天的朋友小聚也要结束了。
今天虽然没有吃到能称上「印象深刻」的食物，但也算找到了一些值得向朋友推荐的餐馆。
或许是我们本身成长的地方和这里口味相似，很多人口中的美味可能并不是我们预想中的那么惊艳。不过能和老朋友重聚，一起出行畅聊，已经让这个周末过得足够有意义啦。