恍惚的泰国香味
飞机落地，我终于又闻到了泰国特有的室内香气。
6年前在泰国上学的时候，我一直好奇这个味道的来源，他是怎么做到几乎每个公共场所都有一样的香气呢？直到我有一次逛超市偶然买了一包地板清洁剂，才发现这股香味居然来自它。
没想到，我离开泰国已经6年了，这个味道一直没有变过。
我一直把泰国当做我的精神老家，但是在大学毕业后一次也没有再去过。这一次，我直接把清明和劳动节假期全部book满，来一次报复性旅行。
两个月去两次泰国，不止朋友们觉得我有点中邪，在出境海关的眼里我也充满了嫌疑。可我真的只是来吃喝玩乐的，警察叔叔！
这两个假期我一共在曼谷呆了9天，无论在吃喝还是玩乐上都尽兴得不得了。由于旅程实在庞大，而我又太懒，这篇游记拖了一两个月还是写不出来。但这9天有太多值得记录的回忆，决定还是认真记录下来。
泰国美食第一站，必定是7-11
落地廊曼机场已经是半夜了，同行的朋友约好了接机的车辆，我们直奔酒店。深夜的曼谷可选的食肆不少，但是能让我在国内每天都忍不住回忆的，是711便利店。
泰国的711构建了很多人对泰国菜的第一印象，如果你在泰国打开tiktok，你会刷到各种外国人犹如看到天堂一样奔向711的视频，相信我这并不夸张。
甲抛炒猪肉碎饭、嫩猪肉河粉（上图最大的那两碗）是遇事不绝的时候不会出错的选择。
或许这些热炒很容易找到更好吃的街档口，但是上面那盒虾酱青芒果绝对是我心目中的711招牌美食。切好的青芒果配上有点臭臭的虾酱，或许一开始吃不惯，但它有螺蛳粉一样的魔力，多吃几次就会念念不忘了。我甚至买了三瓶这个酱在家沾面包吃。
除此之外，对于一个乳糖不耐的亚洲人来说，711的无乳糖鲜牛奶简直让我魂牵梦萦。
3元一碗的船面，5碗起点
船面绝对是吃过忘不掉的泰国必吃菜式。真正特色的船面只有小小一碗，你可以一次性点四五碗，尝到不同的面和汤的搭配。
想在曼谷吃到小碗船面，你需要去到远离市中心的胜利纪念碑附近。
胜利纪念碑对我来说有特别的记忆。之前在泰国念书的时候，学校坐落在一个曼谷周边的城市，周末想来曼谷逛逛，就需要先坐面包车来到胜利纪念碑，然后再乘坐BTS去到目的地。
这里周边坐落着许多船面店，我们去的这家是一个名副其实的苍蝇馆子，不仅要穿过好几条深巷，而且毫无环境可言，就是一个在河边搭起来的大棚，里面唯一的乘凉设施就是几台电扇。到了这种地方你就知道，这里的东西绝对好吃。
由于船面的特点是选择和搭配多种多样，因此很多游客由于语言会在点餐的时候遇到阻碍。这家店很贴心地为外国人提供了英文菜单。
在这里，点餐需要遵循下面几步：
船面汤比一般的汤更浓郁，是船面的灵魂所在。在前两碗你可能想尝尝别的，但是相信我，到了后面的十几碗，你只会选择船面汤了。
小小一碗面，只有两筷子的量。我和朋友两个人点了不下20碗，还点了几个小吃。直到两个人再也吃不下了最后一结账，才100块不到。
广州不错的船面点店
幸得之前经常往广州跑，在广州也发现了一家基本还原泰国味道的船面店－－庙洞门，就开在正佳广场。
我在他们试营业那天就到场吃过，老板告诉我手艺都是去芭提雅学回来的，味道确实很不错。
辣妈家青木瓜沙拉
说实话，朋友一开始说要吃Som Tam（也就是青木瓜沙拉）我是拒绝的，因为之前曾经被Som Tam辣死过。当时我跟摊主说只要“微微辣”，她给我比了一个大大的👌。结果一根木瓜丝入口我直接被辣到跳起来。
但是朋友说这家Som Tam不一般，老板娘可是上过泰国版地狱厨房的。well that makes the whole thing different，我倒是要看看上过电视的Som Tam有什么不一样。
这家店名叫Som Tam Jay So，一到门口就能看到老板娘在忙碌地拌着Som Tam。现场又是走的泰国原生态风格，可以想象为在一处废墟搭一块防水布。虽然环境简陋，但是在温度高达三十多度的中午，还有一个大烤炉散发着热气的情况下，这里却座无虚席，看来的确值得期待。
这里的点单方式和船面点一样，也是自己在菜单上打勾。不同的是这里的菜单可比船面复杂多了！一共三个菜单，对我来说如同参与一场泰语考试。
我们买了四份吃的，除了必点的海鲜青木瓜沙拉（我还加了粉丝），我们还点了他们的特色烤鸡翅和烤猪颈肉。还特别嘱咐老板娘千万不要加太多辣椒。
因为实在太热，我们最后还是打包回酒店吃了。味道果然让人惊喜。猪颈肉特别弹牙多汁，吃的出来很新鲜。两个somdam也让人放不下筷子，由于并没有放太多辣椒，让我能尝到各种食材和调料的味道，酸甜辣在嘴里面依次绽放，特别适合在炎热的天气来上一份。
我之前很爱看一个泰国YouTuber，她经常自己在家做各种海鲜Som Tam，诱人的酱汁搭配粉丝一起吃，每次都看得我口水直流，这次真的狠狠解馋了。
牡蛎凉拌青芒果
既然说到凉拌类的泰国菜，不得不说一下我最爱的一种凉拌－－牡蛎凉拌青芒果。除了菜名中的两个配料，里面还会放一种灵魂配料，烤到酥脆的小鱼干。它曾经是我之前每天放学必点的小零食。
这次我在SIAM ICON商场的生海鲜店也寻觅到了它的踪影，不过很可惜，并没有加入小鱼干。看来想吃到更多正宗的泰国菜，还是要跑到街巷和市场才行。
也许是爱酒人士的天堂
在曼谷，你可能不经意间就路过了一家挂着Asia Top50奖牌的酒吧。2023年曼谷有4家酒吧上榜，我们去了其中三家：
- Tropic City - Top 6
- Vesper - Top 12
- Mahaniyom Cocktail Bar - Top 22
Tropic City
排名最高这家是我们最先去的。酒吧现场vibe超好，人也特别多，基本上都是欧美人。但是很可惜，我们没点到他们最出色那几款。他们的酒单很厚，看酒名凭感觉点了两杯，喝起来却都普普通通。这里就不过多介绍。
Vesper
这家是我们在酒店附近寻觅711的时候发现的，居然就离我们酒店200米，不得不说酒店位置真的绝佳，晚上果断过来点了两杯。
具体什么味道，由于时间太久已经不太记得了……但是喝的出来很用心在做口味设计，如果住在附近的话很值得一来。不过座位不多，高峰时段最好提前预约一下～
Mahaniyom Cocktail Bar
这家可以说是我在曼谷喝过的最棒的酒吧了！
当你翻开菜单，看到里面各种肉类食材的描述，会以为自己走错到了中餐馆。其实这正是mahaniyom的特色－－牛肉特调、鸭肉特调。
我喜欢尝试猎奇口味，今晚在这里的第一杯就是这杯COW了。服务员告诉我，这是本店最受欢迎的一款酒，无疑又把我的期待拔高了一层。这款酒的原材料中，牛油赫然在列，实在难以想象，调酒师如何把浓重的牛油味道调和进去。
由于我们没有提前预约，恰好正直高峰时段，我们等了大半个小时才等到这杯酒。
作为一款招牌鸡尾酒，COW的外形也是充满辨识度。红宝石一般的酒体上面用木签托着一小团泡沫，听店员介绍才知道这是芝士泡沫，在喝的时候，建议先抿一口泡沫，再喝一口酒。芝士加牛油，真的不是在牛排馆吗？
照着推荐方法喝了一口，居然完全超出预料，好喝到想当场翻跟头！牛油的浓郁香味在嘴中回荡，搭配芝士的咸香十分美妙。这种惊喜的心情跟我上次在亚洲top1酒吧COA喝到牛肉番茄血腥玛丽的心情简直一模一样。但可惜的是，一杯下肚后还是会感觉到一点腻，可能这就是Top22和Top1的差距吧。
总体来说，我觉得还是很值得来喝一杯，体验一下这种一杯酒装下一道菜的感觉。
路边摊吃腻了，正儿八经的餐厅也很好吃
Lon Lon
曼谷也不止路边摊，很多环境优雅的餐厅同样有非常本土的泰国菜出品。同样坐落在都会区Sala Deang的Lon Lon餐厅是游客们不会出错的选择。这家餐厅在小红书上名气也不小。
鸭肉汤、绿咖喱鸡肉、虾酱通心菜是我的TOP3菜品。
忘不了的柠檬草
Phutawan
泰国是一个热爱香味的国度，这里的本土香薰品牌是作为伴手礼或者纪念品第一选择。
在我念书的那段时间，一个泰国朋友送了我一瓶phutawan牌子的柠檬草香薰，我一下子就爱上这个味道了，之后我就成了Phutawan这个泰国香薰品牌的死忠粉。Phutawan的明火香薰味道浓郁，燃烧时间长，最重要的是，还很便宜，如果你的机票没有行李额，又想购买有泰国特色的纪念品，那它就是最高性价比的选择了。
Phutawan在曼谷有好几个门店，如果你主要在都会区游荡，可以在MBK商场3楼找到一家门店。
前段时间我惊喜的发现，他们家在天猫也开了旗舰店，但是价格几乎是本地价格的两倍，所以要是有机会来泰国旅游，还是值得来采购一下。
结束
这九天下来，感觉泰国好像一切都没变，不变的香气，不变的堵车，不变的711预制菜，泰国好像依旧还是六年前的样子。一方面我感到庆幸，让我能原汁原味地重温六年前的生活；另一方面，我忍不住把自己和这个国家对比，六年过去，人生也没有取得重大进展，一丝惶恐油然而生。
Anyway，希望下次再来泰国的时候，我们都会有不一样的面貌吧。
